Pinerolo
dal 1890
Credo che l’espressione “creare un piatto” sia profondamente sbagliata. Io non ho mai creato nulla, credo che nessuno lo abbia mai fatto. La natura crea, noi siamo al servizio della natura.
Christian Milone
Nascosto sotto i portici del centro, Trattoria Zappatori è la casa della cucina d’autore in Pinerolo.
Design e attenzione per i dettagli rispecchiano una cucina curata e sempre orientata all’innovazione.
Nascosto sotto i portici del centro, Trattoria Zappatori
è la casa della cucina d’autore in Pinerolo.
Design e attenzione per i dettagli rispecchiano una cucina
curata e sempre orientata all’innovazione.
Sottoposta ad un totale restyling nei primi mesi del 2021 sotto le cure sapienti di Alessandra Pollifroni la Trattoria riprende vita dal verde dei boschi circostanti. Uno spazio senza tempo dove sentirsi bene, un luogo che gioca con le ombre per creare armonia con se stessi e l’ambiente.
La natura nella sua essenza piu’ cruda entra a far parte dell’ambiente interno. Il progetto nasce dall’esigenza dello Chef di recuperare la relazione tra UOMO e NATURA.
